Browsing Category

Make it yourself

Make it yourself

Havermoutpannenkoeken

havermoutpannenkoeken

Dit jaar probeer ik wat meer achter mijn kookfornuis te staan. Ik ben dan ook eventjes thuis in functie van baby drie en kan me zo er terug proberen helemaal in te smijten, in dat koken enzo. Dit jaar begon ik alvast te experimenteren met havermout, in de hoop zo mijn oudste op een gegeven moment over de streep te kunnen trekken. Dat lukte tot nu toe nog niet maar de rest van ons gezin eet deze pannenkoeken met plezier op. Ook maken?

Benodigdheden voor 1 à 2 personen: 
– 75 g havermout
– 125 a 150 ml melk
– 1 ei
– Banaan/appel

Bereiding: 
1. Meng de havermout, de melk en het ei. Wil je geen mixer gebruiken, laat de havermout dan even trekken in de melk.
2. Voeg een banaan of appel in kleine stukjes toe. Een banaan smaakt iets meer door maar heeft ook een specifiekere smaak. Hier wordt afgewisseld.
3. Afhankelijk van je voorkeur mix je alles en bak je de pannenkoek met een beetje vetstof. Als je niet mixt is het fruit wat grover en dan is de pannenkoek iets moeilijker netjes te draaien. Aan elke kant enkele minuutjes bakken is voldoende.

Hier bakken we de pannenkoek in één keer maar je kan er ook kleinere pannenkoekjes van maken.

Smakelijk! 

Make it yourself

Pompoensoep

img_1382 img_1384 img_1385Niet elke vrije dag trekken we hier naar buiten. Versta mij niet verkeerd, we gaan graag op uitstap. Bezoeken even graag vrienden en familie. Maar gewoon thuis zijn dat vinden wij hier helemaal ook. Beetje koken, kindjes die spelen, chillen in de zetel… Zalig! Zeker op herfstdagen zoals vandaag. Geen weer om een hond door te jagen! Op zo een dagen is koken de ultieme bezigheid. Vandaag op het menu: pompoensoep! Ons klein helpertje was dol enthousiast.  Lees verder

Make it yourself

Suikerbrood

suikerbrood

Een overheerlijk suikerbrood, daar werden we op Baptiste zijn feestje mee getrakteerd! Mijn zus, tante van Baptiste, kan werkelijk overheerlijk bakken. Niet alleen taarten, maar ook broden. Ze blogt af en toe zelf over haar maaksels, al is ze nog niet zo verkocht aan bloggen als ikzelf. Het bakken daarentegen kan ze 100 keer beter dan ik! Ze is zo lief haar recept voor suikerbrood hier te delen. Dikke merci daarvoor zus! Laat je dus helemaal gaan in het weekend, leef je uit op het deeg en smakelijk… Lees verder

Make it yourself

Gezonde Appel-Yoghurtcake

Sinds deze week heb ik echt het gevoel dat het herfst is. ’s Morgens is het frisjes, hier en daar schiet de verwarming voor het eerst aan en warme kleding wordt terug boven gehaald. Ook al houd ik van de zomer en heerlijke warme dagen, ik geniet van deze periode. De roep van mijn keuken wordt ook altijd veel groter. Heerlijke geuren die het huis vullen, dat vind ik zalig. Bovendien hoef ik tegenwoordig niet meer alleen te koken, Axelle die helpt graag mee. Afgelopen weekend gingen we aan de slag met een gezonde appel-yoghurtcake.  Perfect om onze eigen geplukte appeltjes op te werken.Appel-yoghurtcake

Lees verder

Make it yourself

Couscous met rucola, zongedroogde tomaatjes en ham

Wat doe je met je zelfgemaakte gedroogde tomaatjes? Juist ja, je gebruikt ze bij het aperitief of verwerkt ze in een maaltijd. Geen inspiratie? Test dan eens dit recept uit met couscous, ham en gedroogde tomaatjes uit! Ik deed wat ingrediënten naar gevoel bij elkaar dus staar je niet blind op de hoeveelheden en doe zelf ook maar iets.couscous met rucola, zongedroogde tomaatjes en ham

Ingrediënten voor 2 personen

– 125 g couscous
– halve rode ui
– halve komkommer
– (zelfgemaakte) gedroogde tomaatjes
– een handvol rucola
– citroen
– gekookte ham in reepjes
– peper

10 MINUUTJES TIJD, MEER VRAAGT DIT RECEPT NIET.

Bereiding

  1. Doe de couscous in een kommetje en schenk er kokend water over tot het onderstaat. Voeg eventueel een bouillonblokje bij. Dek af en laat wellen.
  2. Snijd de ui en komkommer in kleine blokjes. Hak de rucola fijn. Pers de citroen uit.
  3. Roer de couscous los en voeg er de ui, komkommer en rucola bij. Voeg gedroogde tomaatjes naar smaak toe (hier waren dat twee eetlepels.)
  4. Breng op smaak met het citroensap. Afhankelijk van je smaak kan je een halve tot een volledige citroen gebruiken.
  5. Voeg ten slotte de hamreepjes en de rucola bij.
  6. Kruid met peper.

Smakelijk!