Browsing Category

Make it yourself

Make it yourself

Thaise groene curry met kip en rijst

Thaise Groene Curry

Koken is op dit moment een hele uitdaging. Manlief houdt van traditioneel, ikzelf experimenteer wel eens graag. Onze kleine man smikkelt alles naar binnen, terwijl mevrouwtje Axelle zo goed als altijd zegt “Neen, dat wil ik niet.” Over onze eetmomenten kan ik dus eigenlijk hele boeken schrijven. Moet ik onthouden voor als ik ooit inspiratieloos ben, haha. Soit, vandaag deel ik nog eens een receptje die hier wel erg gesmaakt werd, met uitzondering dan van die kleine dame: Thaise groene curry met kip. Lees verder

Make it yourself

Broodpudding

recept broodpudding“Jij gooit wel erg veel brood weg” was de opmerking die ik nog niet zo lang geleden van mijn eigenste moeder kreeg. Gelijk had ze helemaal. We zijn hier niet zo van die brood-eters en al helemaal niet van het soort dat niet-vers-brood kan appreciëren. Dat klinkt misschien verwaand, en in de oorlog of ergens anders te wereld, zouden we dankbaar zijn dat we überhaupt te eten krijgen. Uiteindelijk bedacht ik wel dat mijn moeder gelijk heeft. De ideale oplossing voor onze broodverspilling vond ik dan ook in broodpudding!  Lees verder

Make it yourself

Havermoutpannenkoeken

havermoutpannenkoeken

Dit jaar probeer ik wat meer achter mijn kookfornuis te staan. Ik ben dan ook eventjes thuis in functie van baby drie en kan me zo er terug proberen helemaal in te smijten, in dat koken enzo. Dit jaar begon ik alvast te experimenteren met havermout, in de hoop zo mijn oudste op een gegeven moment over de streep te kunnen trekken. Dat lukte tot nu toe nog niet maar de rest van ons gezin eet deze pannenkoeken met plezier op. Ook maken?

Benodigdheden voor 1 à 2 personen: 
– 75 g havermout
– 125 a 150 ml melk
– 1 ei
– Banaan/appel

Bereiding: 
1. Meng de havermout, de melk en het ei. Wil je geen mixer gebruiken, laat de havermout dan even trekken in de melk.
2. Voeg een banaan of appel in kleine stukjes toe. Een banaan smaakt iets meer door maar heeft ook een specifiekere smaak. Hier wordt afgewisseld.
3. Afhankelijk van je voorkeur mix je alles en bak je de pannenkoek met een beetje vetstof. Als je niet mixt is het fruit wat grover en dan is de pannenkoek iets moeilijker netjes te draaien. Aan elke kant enkele minuutjes bakken is voldoende.

Hier bakken we de pannenkoek in één keer maar je kan er ook kleinere pannenkoekjes van maken.

Smakelijk! 

Make it yourself

Pompoensoep

img_1382 img_1384 img_1385Niet elke vrije dag trekken we hier naar buiten. Versta mij niet verkeerd, we gaan graag op uitstap. Bezoeken even graag vrienden en familie. Maar gewoon thuis zijn dat vinden wij hier helemaal ook. Beetje koken, kindjes die spelen, chillen in de zetel… Zalig! Zeker op herfstdagen zoals vandaag. Geen weer om een hond door te jagen! Op zo een dagen is koken de ultieme bezigheid. Vandaag op het menu: pompoensoep! Ons klein helpertje was dol enthousiast.  Lees verder

Make it yourself

Suikerbrood

suikerbrood

Een overheerlijk suikerbrood, daar werden we op Baptiste zijn feestje mee getrakteerd! Mijn zus, tante van Baptiste, kan werkelijk overheerlijk bakken. Niet alleen taarten, maar ook broden. Ze blogt af en toe zelf over haar maaksels, al is ze nog niet zo verkocht aan bloggen als ikzelf. Het bakken daarentegen kan ze 100 keer beter dan ik! Ze is zo lief haar recept voor suikerbrood hier te delen. Dikke merci daarvoor zus! Laat je dus helemaal gaan in het weekend, leef je uit op het deeg en smakelijk… Lees verder